El fin de semana pasado estuvimos en Quemú Quemú disfrutando la buena organización de la gente del Centro Gaucho «Fortín Pampa», que una vez más realizaron el Encuentro Nacional de Destrezas Gauchas, con excelente participación del público a pesar de lo agobiante que se tornó la jornada final, por la inusual temperatura alcanzada que finalmente desencadenó en una gran tormenta.
Pero nada de esto fue motivo para opacar el principal atractivo del domingo, que concentró las miradas en ocho vaquillonas con cuero, que tras 12 horas ininterrumpidas de cocción al asador, resultaron en un manjar para los presentes.
Durante el fin de semana hubo folklore, destrezas y jineteada de la buena, luciéndose una vez más el equipo comandado por Héctor Gambarini quien reveló la intención de realizar la próxima Cabalgata Anual en el mes de septiembre partiendo desde la zona del Oeste Pampeano.

Según los cálculos de Calvo, cada vaquillona rinde para alimentar a 380 comensales.